Receita de Sushi

Sushi

Muitas pessoas adoram ir até os restaurantes japoneses que existem no Brasil e se deliciar com as refeições típicas do Japão. Confira abaixo a receita de sushi para você aprender e preparar em sua casa:

Ingredientes

Arroz

• 2 xícaras (chá) de arroz japonês

• 2 xícaras (chá) de água

Tempero para o arroz

½ xícara (chá) de vinagre japonês para sushi (Tozan)

1 e ½ xícaras (chá) de açúcar

½ colher (café) de Ajinomoto

Sushi de verduras

• 1 xícara de água

• ¾ xícara de açúcar

• ¼ xícara de shoyu

• 1 saquinho de hondashi

• 1 cenoura cortada em tiras no sentido do comprimento

• 15 vagem

• Gengibre em conserva, cortado em tiras

Montagem

• 1 pacote de nori (algas)

Modo de preparar

Arroz

Em uma panela coloque o arroz e a água e leve ao fogo para cozinhar, quando levantar fervura mexa e deixe cozinhar em fogo brando.

Tempero

Misturar todos os ingredientes em uma tigela misturando aos poucos ao arroz cozido, ir experimentando para conferir o tempero. Reserve cerca de 1 colher (sopa) do tempero para fechar os sushis.

Verduras

Coloque todos os ingredientes do sushi de verduras em uma panela, exceto o gengibre e deixe cozinhar até ficarem macios. Desligue o fogo e escorra-os.

Montagem

Com a ajuda de uma esteira própria para enrolar sushi, coloque o nori com o lado que brilha voltado para dentro (onde se colocará o arroz), preencha o nori com o arroz que deverá estar frio, deixe dois dedos do nori sem preencher com arroz. Bem no centro coloque 2 tiras de cenoura, 2 tiras de vagem e tirinhas de gengibre (1 fileira), passe um pouquinho de tempero que usou para o arroz no local do nori onde não foi preenchido com o arroz. Enrole do sentido de onde está o arroz para o sentido da onde não foi colocado o arroz para que grude, tire a esteirinha e corte os sushis com espessura de cerca de 2 dedos cada um. Você pode usar o recheio que preferir no seu sushi.

Outras opções de recheio

Atum – alface – maionese.

Salmão cru – wasabi (condimento japonês).

Salmão – manga – pepino.